さいぼし

1 ：

さいぼしやあぶらかす食ったことある人教えて〜。

2 ：

2
げと

3 ：

余裕の２
>>1
人権板から来た？

4 ：

かもな。
おいらにもおしえてくれ。関東人だからよくわからん。

5 ：

へ〜関東人はさえぼし食べへんねんや・・知らんかった
さえぼしは生姜醤油にちょっと付けて食べる。噛むと味が
じわーっと染み出てきてﾒﾁｬ馬ぁー
あぶらかすは以外と高いけど、ｲｲダシがでるよ
私はあぶらかすと水菜を炊いて生卵に付けて食べるのが大好き
油好きなﾔﾂにお奨め。関西ではかすうどんってゆーあぶらかすの
うどんが結構流行った時期あるよ。
かすうどんの本家はやたって場所の屋台から始まった
勿論やたまで行って食べに行ったよ。ｳﾏ-雨降ったら閉めてるけど・・

6 ：

7 ：

あぶらかすうどん食べました！！しかも矢田で！偶然！
あそこ本場だったんだ！(*_*)驚きです！！
ホルモンのような内蔵の裏側に付いた脂好きにはたまらない一品でした！
去年の夏、旅行で。友達は気に入ったらしくおみやげで買ってましたよ。
食って以来、残りの日程は関西のあちこち（あぶらかすありそうなところ）を狙ってウロウロしては機会を作っては食べてました。

8 ：

　

9 ：

あぶらかすは料理用と生食用（パリパリ美味い）の二種売っていた
ちなみに神戸、お好み焼きに親指大くらいに切って入れます

10 ：

http://hidebbs.net/bbs/kakakakaka?sw=7&m=10

11 ：

俺も食べたいよー　どなたか東京であぶらかすとさいぼし食べられるところ
教えて頂けませんか？
関西いかないと無理かな・・・

12 ：

どこか食えるとこないのかね・・・

13 ：

神保町の立ち食いうどん屋にあぶらかすがあったような。

14 ：

みなさん、体脂肪率、どれくらい？

15 ：

さいぼしは子供の時から食べてて大好きです！うちは、週に一度肉屋が車で売りにくるのを親がかってきてますよ〜！昔からあるような肉屋なら仕入れの注文をすれば油かす、さいぼし入るかもよ！？楽天にも売ってたけどね〜

16 ：

美味いあぶらかすうどんは藤井寺インター降りたら真っ正面にある小さなうどん屋さん。有名だよ。
ちなみに矢田は本場じゃない。

17 ：

あぶらかす食べるオフやってるよ
http://off3.2ch.net/test/read.cgi/offevent/1112353721/

18 ：

mixiの関連コミュ
http://mixi.jp/view_community.pl?id=124821
mixi招待するよ。scm@lovelys.jp

19 ：

味噌汁に水団とズイキと韮、そして油粕を入れて食べる。非常にウマー。これ最強。

20 ：

さいばしなんか食うなよ・・・。

21 ：

あ、さいぼしなのね・・・。

22 ：

さいぼし、ミートフェアで食った。
また食いたいとは思わない。

23 ：

どっちも美味すぎる(^^ゞやみつきなる！！

24 ：

すいません(>_<)さいぼしを取り寄せしたいんですが誰かおすすめありましたら教えていただけないでしょうか？お願いしますm(__)m

25 ：

皆しってていってるんだろうか？

26 ：

>>24
っhttp://www.rakuten.co.jp/umaimon-shop/638479/638785/
理由：他店に比べて安いから。
店頭で買ってもコレくらいの値段と思われ。

27 ：

>>26
鶴見橋商店街に行けばもっと安く買えるぞ。
出自が何だろうとうまいもんはうまい。

28 ：

餓鬼のころ、つうかいまでも偶に来るが天秤もったおばちゃんがさいぼし売りくる。
偶に油かすも売ってる。オレはカリカリの油かすより柔らかいほうのそのままくえるヤツの方が好き。
サケのあてになる。カリカリの油かすの方はそのままたべてよく気分が悪くなった（ｗ
天かすは油かすが貴重なのでその代用品なんだよ。だから揚げ玉、天かすの替わりに油かすを使えばめっちゃうまい。

29 ：

>>27
おおっ！行ってみまつ。
鶴見橋か。盲点やった。

30 ：

案外その地区であっても肉屋自体が無かったりするんで困るよな。
多分、28みたいに行商に来る場合が多いんだろうけど。

31 ：

さいぼし屋沢山あるけど、みんな高すぎる！！！なんでバラで100g500円もすんねん！！！　ボッタクリに注意やね

32 ：

今やさいぼしも高級品だからなあ。
それに肉屋に聞いたけどハラミよりもバラのほうが脂が多いので高いらしいよ。
肉屋はハラミのほうが好きだとは言ってたけど。

33 ：

>天かすは油かすが貴重なのでその代用品なんだよ
ブラクの父ちゃん母ちゃんは子供にそう教えてるんだね〜
なんか
カワイソす

34 ：

道頓堀のあぶらかすのうどんはいまいちだった。
もっとドバドバ入れたらうまそうなもんだが、やっぱり原価が高いのかねえ
昔はいざしらずやっぱり今は天かすよりは高そう
小規模業者が多いから設備投資して大量生産しようとかは無理なんだろうな、
鮮度がよくないと作れないらしいし、販路開拓も難しそう
志のある関係者がんばって広めてくれ

35 ：

油かすは鶴見橋で買っても100gで300円ぐらいするからなあ。
天カスとは原価が天と地ほど違うわな。

36 ：

>>33
市ね

37 ：

>>36
激しく同意

38 ：

>>33 差別することでしか自分を証明できない絶対弱者め

39 ：

>28
柔らかい油かすは食べた事が無いです。鶴見橋商店街に行けば売っていますか？是非食べてみたいです。

40 ：

>>39
さいぼしでも鶴見橋の店の中でも味が違うし、矢田はもっと違う。
いろいろ回って研究するのがいいんじゃないかな。

41 ：

>>39
百貨店の地下食品売場に置いてるとこがある。
>>40
油かすやゆうてんのに何でさいぼしやねん。

42 ：

あぶらかす。
東南アジアなんかでホルモンを油で揚げたスナックを駄菓子屋で売ってるが、
向こうの子どもには結構メジャーな食い物だよ。

43 ：

ありがとう。探してみます。

44 ：

百貨店では阿倍野近鉄でしか見た事が無いが、他にあるのか？

45 ：

おれだけの穴場にしようと思ってたのに晒しやがって！

46 ：

知らない人のためにいちおう貼っとく
上原善広 『被差別の食卓』新潮新書
http://shinchosha.co.jp/cgi-bin/webfind3.cfm?ISBN=610123-8

47 ：

フェジョアーダとよばれる豆料理は今や高級料理。
なんの目的でそんなレスしたの？珍味について語るスレなのに。
人権問題はよそでやっておくれ。

48 ：

>>45
たかがさいぼしや油かすに穴場もクソもないだろｗ

49 ：

保守

50 ：

>>42
アメリカ西海岸のスーパーでも袋入りで何かそんなようなものを売っていた。
コーンスナックのようなものかなと思って買ったら、食えなかった。
どんな味だったか、その後どうしたのかは覚えていない。

51 ：

>>50
カールみたいなヤツだろ？
おそらく海外でスナック用に調理されたホルモンって味はともかく体に悪い。
喰わなくて正解。

52 ：

豚の皮を揚げたスナックじゃなかったかな。
食ってみたけど、ありゃ決してうまいもんじゃないねえ・・・

53 ：

皮もホルモンもあるね。問題は海外の場合、賞味期限もヘチマも無いので、
油が酸化しまくって不味い。

54 ：

フェジョアーダが高級料理だろうとさいぼしにはなんの関係もない
それこそスレ違い。

55 ：

>>54
1つ上のレスのURLを見もしないで何言ってんだ？
あほやこいつ（ｗ

56 ：

さいぼしはフライパンで軽くあぶっても美味しいね。

57 ：

たまたまココに来てみんなの意見がきけてうれしい当店のさいぼしが一番

58 ：

フィリピンパブでホルモンをカリカリに揚げた奴を
フィリピーナたちが喜んで食ってたがあんな感じか？
あまりうまいとはおもわんかったけど。

59 ：

明太子で作ったカラスミが最も旨い、
食ったことがある者でなければ、わからないね、
大阪で出回っているらしいです。

60 ：

油かすは奈良ではうどんに入れるよりもお好み焼きに入れる方がメジャー。
あの得体の知れない動物性の油がなんとも言えない芳ばしさを引き出す！！
大和川を境に南側の地区にあるお好み焼き屋に行けば大抵はお目にかかれるよ！
でも一人ででは入りにくいオーラが出てるけどね・・・。

61 ：

http://www4.osk.3web.ne.jp/~ifoods/bunka.html

62 ：

仕事で大阪に行った時、千日前のホテルの斜向かいに「かすうどん」屋があった
通りすがりの関東者にはとてもぢゃないが入り難いオーラに満ち満ちていた
食べてみたかったんだが…残念至極

63 ：

なかさい

64 ：

うまいもん屋で買った。軽く炙ってみるといいんですね。

65 ：

さいぼしは醤油と一味で食べるのが美味しいよ！飯にも酒にも合う。馬の大腸の湯引きって食ったことある？

66 ：

馬はたてがみの部分がｳﾏｰ

67 ：

http://dokuo-ha-hitori.dyndns.tv/~dokuo/cgi-bin/zuru/source/dokuo4331.jpg
これか？

68 ：

さいぼしが送られてきたので、早速夕飯に出しました。
>>65の言うとおり醤油と七味(一味がなかったんで）も用意したのですがそのままでも
おいしかったですよ。子供たちに｢馬の肉だよ｣と言ったら｢昨日の競馬?｣と言われました
ディープインパクトじゃ固いでしょう。

69 ：

あぶらかすは自分で作れる？

70 ：

さいぼしは炒めてマヨネーズをつけながら食べると最高☆d(^-^)

71 ：

あぶらかすを最近、高いけど
近所のスーパーで取り扱い始めた。
嬉しくてすぐにお好み焼きに入れて
食べました。皮みたいな部分が特に
おいしかった！

72 ：

>>67
うぎゃーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

73 ：

　　.∩∩
　∩| || |∩
　| .|| || || |
　|　 ＿＿|
　| （＿＿.|.　　∧＿∧ 　
　ヽ._＿_.丿＼（・∀・　）ヨッ！元気かい
　　　.　　　＼　　　　　）
　　　　　　　　｜ ｜ ｜
　　　　　　　 .（＿（_＿）

74 ：

さいぼし、油カス、バサ、神戸の長田では３時のおやつにでてきた。

75 ：

さいぼし自分で作りたいんだけど誰かつくりかた教えて。

76 ：

最近の馬薫はハムみたいのが多いよね。
昔のように堅くてニンニクが効いたやつが好き。

77 ：

>>76
それって燻製じゃなくて日干して硬いから木槌て叩いて食べてた奴？

78 ：

おれの田舎じゃ天カスを油カスと呼ぶ

79 ：

>>78
おらんﾄｺじゃ肥料のことだぁ

80 ：

コンビーフのノザキが出した
「桜肉スライス」とやら
オレのしっているさいぼしとは風味なんかは当たり障りの無い感じに仕上がっているが
かといって子供用に甘辛とかにしてなくてウマかったです。
198円とかで意外と量も充実。

81 ：

さいぼし。。。。。はやらせたくないね。。。。。。。。

82 ：

さいぼしとは、馬の燻製でうまい！ちなみみオイラは関東人だけど、関西大阪方面の仕事してる関係で、
よく食べる！今日も送ってもらったところ。
ちなみに、大阪人に言わせると、さいぼしをうまいっちゅ〜奴はよごれの奴しかおれへんぞ〜っと言っているが・・
実に美味！からし醤油につけると食べやすいと言うが、
やっぱり、そのままがうまい！！

83 ：

昨日のナイナイの番組であぶらかすが出てたけど
あれって問題ないのかね？

84 ：

>>83
ただの食材だろ？
いったい何の問題があるの？

85 ：

問題があるとかいう奴がいるから問題がなくならないんだよな。
ここは珍味板。

86 ：

>>85
人権板にしたるか？

87 ：

京都一回見てみろ。
問題はずっと残るよ。

88 ：

俺さいぼしも油かすも食べるどころか見たこともない。
どっかに現物の画像はないか？

89 ：

>>88
ぐぐれ

90 ：

>>89
ぐぐった。しいたけみたいだな。見た目

91 ：

滋賀のに行ったら普通に売ってるよ。

92 ：

ねぇ、さいぼしってﾋﾞｰﾌｼﾞｬｰｷｰよか旨い？

93 ：

美味いわけねえだろ。

94 ：

>>92
オレの食べたのは旨かった。

95 ：

>>92
俺、大阪の飲み屋で食べたけど、ちょっとスモーク臭が強かったかな。
もう少しスモーク臭が抑えられていれば、なかなか美味いと思う。

96 ：

油かすはお好みに入れても美味いね

97 ：

逆にあのスモーク臭が好きだったけどなあ……
って食べなくなってだいぶ立つな

98 ：

うーん、関東の人間ですがさっぱりわかりません。
さいぼしは馬肉の薫製らしいとわかりましたが、あぶらかすとは一体なんぞや？
ちなみにぐぐるとやたらに「恥ずかしい食べ物だった」という昔話が出てくるけど
その感覚もまったくわからん。
恥ずかしい食べ物にはこごりなるものもあるようだけど、これもなんだろうか。
煮こごりですか？
魚のやつならよく見ますけど（もちろん恥ずかしくない）なんの煮こごり？

99 ：

>>98
あぶらかすは、あぶらかすだよ。
近所にかすうどんの店とか無いか？
煮凝りは鮫使用だと思う、北陸系の食べ物

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