知ってるヤシは即、答えるし、知らんかったら知らんと書く。
検索なんかクソでも喰っとけ！
教えて君以外はってヨシ！
【鉄の掟】
一、DQN天国といわれても泣かない。
一、出された質問は残さず答える。
一、物凄く勢いがなくても煽らない。
一、>>970取ったやつは次スレ立てる。
■質問者へ
なかなか回答がこない場合は「>>2」のように質問を書いた場所の
左側の番号を半角で書き込んで回答を催促してみましょう。
物凄い勢いで紅茶通が答えるので、質問はage推奨です。
前スレ
24 http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1317687618/
23 http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pot/1299649567/
22 http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pot/1291129570/
21 http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pot/1278168929/
20 http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pot/1261486643/
19 http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pot/1251300997/
18 http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pot/1240478907/
17 http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pot/1233229153/
16 http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pot/1228827345/
15 http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pot/1221315340/
14 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pot/1208602777/
13 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pot/1196096851/
12 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pot/1188832365/
11 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pot/1177936373/
10 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pot/1172025259/
09 http://food7.2ch.net/test/read.cgi/pot/1164119929/
08 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1154682956/
07 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1147004438/
06 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1137721326/
05 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1127639848/
04 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1110960119/
03 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1102502268/
02 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1083819168/
01 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/pot/1077362223/
青山ティーファクトリー（東京外苑前） ttp://www.a-teafactory.com/
アミーゴス ttp://www.rakuten.co.jp/amigos/118332/
ウーフ（兵庫芦屋） ttp://www.uffu.net/
えいこく屋（名古屋） ttp://www.eikokuya-tea.co.jp/
エンジェルリーフガーデン ttp://shop.plaza.rakuten.co.jp/angeltea/ （休業中）
くもりぞら ttp://www.kumorizora.com/ ttp://www.rakuten.co.jp/kumorizora/
紅葉（くれは）（佐賀） ttp://www.creha.net/index.php
紅茶屋さん ttp://www.kouchayasan.com/
The Darjeeling(銀座）ttp://www.the-darjeeling.com
シェドゥーブル ttp://www.chef-doeuvre.info/
ジークレフ（吉祥寺） ttp://www.gclef.co.jp/
SEASONTEA （世田谷）ttp://www.seasontea.jp/
シルバーポット（東池袋） ttp://www.silverpot.co.jp/ ttp://www.rakuten.ne.jp/gold/silverpot/
セレクティー ttp://www.selectea.co.jp/ ttp://www.rakuten.ne.jp/gold/selectea/
セレクトショップ（京都） ttp://www.verygoodtea.com/ ttp://www.rakuten.co.jp/tea/
TAKANO（神田神保町） ttp://www.teahouse-takano.com/
ChaTea ttp://tea-school.com/shop/index.htm
ティー・エム（名古屋） ttp://www.tm-tea.com/
テー・イデー ttp://www.teeidee.jp/
Teejティージュ（田園調布） ttp://www.teej.co.jp/
t-break ttp://www.t-break.com/
ディンブラ（藤沢） ttp://www.tvz.com/tea
マカイバリジャパン ttp://www.makaibari.co.jp/
マヤティ ttp://www.rakuten.co.jp/maya/
ミツティ ttp://www.rakuten.ne.jp/gold/mitsutea/
ミドリRガマゲ ttp://www.midori-rg.com/
夢や（阿佐ヶ谷） ttp://www.tea-yumeya.com/
葉々屋（国立） ttp://www.yoyoya.com/
ラ・メランジェ（京都） ttp://melangee.shop-pro.jp/
リーフル（吉祥寺・銀座等） ttp://www.leafull.co.jp/
リンアン（愛知） ttp://liyn-an.com/
ルピシア（全国） ttp://www.lupicia.com/index.html
紅茶deﾏﾀｰﾘ総合スレ(荒らしによる分裂中の為リンク貼ってません)
初心者に薦める紅茶
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pot/1134822334/
【ケーキ】紅茶にあう食べ物【スコーン】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pot/1078130790/
◎ショップ単独スレ、他の茶種など
カレル・チャペック紅茶店
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pot/1098636464/
フォートナム＆メイソン が好き
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pot/1104332177/
【突然】日本茶総合スレッド 4煎目【ｱﾚだが】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pot/1307942777/
ξ ハーブティー ξ ３杯目
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pot/1246849408/
◎紅茶のバリエーション
ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞの淹れ方を極めるｽﾚ
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pot/1077633799/
☆★チャイ★☆ ２
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pot/1181413417/
ミルクティーについて語るスレ 2杯目
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pot/1239083466/
フレーバーティを語れ
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pot/1077425717/
アールグレイを語る 2杯目
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pot/1258935320/
【燻製】ラプサン・スーション【正露丸？】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pot/1077373090/
◎道具その他
■□茶器について語るスレ□■
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pot/1077522398/
国産紅茶＆コーヒー
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pot/1082204457/
紅茶にはクオリティシーズンといういわゆる旬の時期があり、特にダージリンの
一番摘み『ファーストフラッシュ（FF）』、
二番摘み『セカンドフラッシュ（SF）』、
秋摘み『オータムナル』
が有名です。
ダージリンならキャッスルトン、アッサムならメレンなどの茶園があり、
最も質の高い茶葉が、産地・農園・生産年・時期・ロットで区分され流通しています。
このスレのテンプレにある紅茶専門店は、主にそれらクオリティシーズンの茶葉を扱っており、
ダージリンならマスカテル、ウバならメンソールなど最高の風味が楽しめます。
普段目にする缶入り高級ブランド紅茶は（トワイニング、エディアール等）、
一部の例外を除き、専門のブレンダーがブレンドした紅茶に、独自の名前(イングリッシュブレクファスト等)をつけて販売されています。
ブレンダーの腕により茶園ものに比べると
「いつも安定した風味」が維持されています。
----------
《インド代表産地》
ダージリン、アッサム、ニルギリ
ドアーズ、シッキム
《スリランカ代表産地》
ディンブラ、ウバ、ヌワラエリア、ルフナ、キャンディ
ウダプッセラワ
《中国代表紅茶》
祁門（キームン）、武夷山〈ラプサンスーチョン〉、雲南（ユンナン）
他ネパール、アフリカ（ケニア・タンザニアなど）、インドネシア（ジャワ・スマトラ）
トルコ（リゼ）、日本など
便利すぎる
初心者にはありがたいです！
俺にとってたっかい紅茶（ティーパック10個いり1000円）買って飲んでみたらうっすいうっすい
香りがすげーって感じでミルクに合う紅茶で手ごろなのおしえてください
通販が嫌ならトワイニングのブレックファーストが比較的手に入れやすいのでいいと思う
多めにお湯沸かしてカップに熱湯注いで一回捨ててもう一度注いでティーバッグ浮かせて蓋して三分待ってみるのだ
ちゃんと沸騰させるのよ
てかその値段高過ぎかと…ティーバッグはハロッズくらいしか飲んだことないけどNO14とかミルク合うと思いますよ。
20袋で800円
ダージリンはミルク入れるとどうしてもうっすい感じになる
ミルク向きと明記してあるものから再トライだ
おすすめはアッサム、ドアーズ、ケニア
特にディンブラは淹れやすいのでいいと思う
ウバやニルギリはいい香りするので濃い目に淹れるとミルクもうまい
ムジカのティーポット小って内部に湯の量の目印ありますか？大のほうにはあったと思うんですが…
なければ陶器で手ごろな値段で目印ついてて中に茶漉し穴がないものでオススメあれば教えてもらえないでしょうか
ストレートはもう書いてくれてる人の通りで
ミルクティーを作るなら5分くらい待ったほうがいいかも。それかいっそ2個投入。
目盛りつきで探しやすいんじゃないかな
フタも必要か
キームンベースがあまり好きじゃないのですが、
フレーバーのはキームンが多いですよね・・
ググったら結構でると思う
自分が飲んだことあるのはジャンナッツのクリスタルシリーズと
セレクティーのディンブラのアールグレイ
両方とも美味しかったけどジャンナッツは香りの強さに比べて茶の味は薄かった
になったりもするけど、だいたいスパイス系のイメージ。フルーツ系は結構セイロンの
があって、安価でおいしいよね。成城石井にあったHYSON'Sは何種類もあってどれも
おいしかったよ。
ホントだ！
ちゃんと調べたら結構でてきますね
ジャンナッツの試しに買ってみます
ディンブラのアールグレイもうまそう
ありがとございますー
>>17
アールグレイに限らず美味しいの探し中ですー
ハイソン？て読むのかな？
勉強不足でしらなかった
あした成城石井行ってみます
ありがとです！
出来れば白一色でシンプルなやつ。
殆どがステンレス製だったりしますよね。
あるよ
「白 ティーストレーナー」「陶器製 ティーストレーナー」でｇｇったり
柄つきならティーセット洋食器出してるブランド辺りで出てる
（ロイヤルドルトン、ロイヤルアルバート、ヘレンドとか）
いや、好きなんだけどｗ
チャイナ種は普通の植物のようにおしべとめしべで受粉させて作った種で出来た木、遺伝子を半々受け継いでるので多様性がある。
クローナル種は挿し木で育てるため親と同じ種になる。クローンという事でしょうか？説明下手ですいません。
本でもいいんですが、知ってたら教えてください。
自分もよくわかんないんだけど、ダージリンスレで詳しく説明されてたと思う。
チャイナ種…味に変化がない クローナル種…味が変化する という印象を自分は
持ったけど、よくわからない初心者なのだった。
クローナル種…遺伝子がまとまってるため味わいもまとまってぶれない
難しい…
あと紅茶淹れる時の湯量ってはかってる？
安いし洗いやすいしお茶入れてるときリーフ観察したいから
茶漉しは畳折りのやつ
お湯の量は量ってないなぁ。大体ここらへんって目星付けられるようになった。
…だけど350ｃｃ入るマグ使って飲むから最近あまり使ってない
最近、紅茶淹れる時はパイレックスのビーカーとシリコンのフタ
湯量も量れて、水色やリーフも見える、掃除も楽でいい
目盛がついてて湯量の微調整に便利、茶葉捨てるのが楽なのもいい
テーブルサーブするときはストレーナーで磁器製ポット（予熱済）に移しかえる
3〜4杯分コゼ付きポットに入れて、飲む分だけカップに注いでると結構冷めない
53mm経のステンレス茶こしが入ってて500ml一気に淹れられる
スタバのシティマグで400ml淹れて飲むのでお湯の量は量る
(パイレックスの計量カップで）
が茶葉はティーキャディーで目分量なのでてきとー
お湯の温度も一般的に言われているより低めが好きなので、そうしてます
なんとなくポットは丸っこいのが美味しく入る気がする
数日読めなかった間に葉々屋のヌワラエリアが話題になってて嬉しかったです
福袋で気に入ったので大量に買ってしまった
そうか・・・3月か4月に新しいのが出るのか
数年ぶりに紅茶飲んでいるので新しく飲み始めた産地が好みで楽しみが広がったような気がしてる
今回はケンメリ農園ってとこのらしいけど次は何処が来るかまだ分からないらしい。青々してないで花みたいな香りのヌワラエリヤだったからまたいいの入荷するといいですよね。
ヌワラエリアは他のお店だとBOPがほとんどなようですね
大きい茶葉(芽もみえるし茎も入っているし)が淹れやすいです
葉々屋のサイトでも「今まで紹介してきたものとは違う」と書いてあったような
福袋のはあんまり良い香りだったので、詰め替えた後の袋を数日かいでましたw
確かに花のような香りでした
追加で購入した分はなんだか香りも味もちょっと違って感じるのが不思議です
なんで差が出るんだろう?
結局急須が一番使いやすい。
網がビルドインされてるやつが便利。
お湯はここまで入れたら300mlという場所を覚えて使ってる。
茶葉は0.1g単位で計ってる
からいいんだけどw
ダージリンの農園ものなんかはもう少し気をつかうべきか？とも思うけど、慣れも
あるからお湯はかったりしないです。
今は新しいスプーンに慣れるまで0.01g単位のスケールで練習中だよ…
ポットから注いだ紅茶にミルクを入れて作るミルクティーがあまりうまく作れません
なんか薄いような気がするのです
そこで鍋で煮て作るタイプのミルクティーを飲んでみようと思うのですがこういうのって何て言いましたっけ？
それようの茶葉があるんでしたっけ？
鍋で煮出すミルクティーは、ロイヤルミルクティーもしくはチャイと呼ばれています。どちらも明確な定義はないのでお好きな方で。
作り方は検索すればすぐにわかるはず。
茶葉は専用のものは特にありません。
が、ミルクティー向きと表示されたものを使うといいですよ。
アッサムやイングリッシュブレクファストなどです。
ところで、ポットではどんな茶葉を使いました？
茶葉によってはそもそもミルクティーにむいていないものもあります。
あと、ミルクティーにしたいときはストレートで飲むときよりも抽出時間を少し長くするのが普通ですが、それは試してみました？
美味しいミルクティーができたらいいですね。
もったいないから、高い茶葉使っちゃだめだよー
ありがとうございます！
ロイヤルミルクティーってなんとなしに聞いていたけどそういう紅茶の事だったんですね〜！！
チャイっていうのもなんかインド料理に出てくる紅茶以外の香辛料を聞かせた飲み物だと思ってました…
確かにアッサムはミルクティー向きだと聞きますね
ミルクティーにはフォションとか言うところのマタンオルーブルっていう茶葉を使いました
なんかミルクに合うみたいなことかいてあるブログかなんかをみたので…
ストレートの方が良かったのかな？
すみませんリロード間違えました…
ありがとうございます！
CTCですか…難しい(。_。)φ…
ミルクティーについて語るスレ 2杯目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1239083466/
☆★チャイ★☆ ２
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1181413417/
↑も参考になるのでよかったら見てみてください
フォションのマタン・オ・ルーブルってセイロン茶？だったらちょっと薄いかもしれない
リーフ大目で長めに抽出したものでも薄かったらアッサム等に変えたほうがいいかも
うーんフォションのマタンオルーブルをちょっとググってみたけど、どんな茶葉を使っているのかよくわかりませんでした。。
でもコクがある濃厚なミルクティーがいいのか、サッパリしてるミルクティーがいいのかは人それぞれの好みなので、何が正しいかは一概には言えません。
いろいろ試して自分の好みを見つけるのが一番ですよー
例えばこことかhttp://www.silverpot.co.jp/assam/hatimara.html
ものをいつも飲んでいる。結構濃く入るのでアッサムが好き。
自分が買ったことあるのだとマリアージュフレール、
マリナドブルボン、フォートナム＆メイソンだけど
他にどんなお店がありますか？
体に悪くないよね？凄い良いんだよねぇ
あんまり味が想像できないけど
凄く美味しいよ。お肉、サラダ、ご飯にもｗなんでも合う
サモワールを買って下さい。
高圧かけて沸騰しないように水の温度を100℃に保って
ティーポットに湯を噴出したらポット内で沸騰してジャンピングが簡単に起こせるんじゃね？
…突沸して危ないかな
ダージリンだと100℃よりちょっと低い（90℃？）くらいのほうがおいしいとも聞いた
そこまでしなくともジャンピングって割と簡単に起こると思うけど、茶葉によるから違うのかな
ゆっくり浮き沈みするのを見てるの、なんとなく楽しいよね
おまえはエスプレッソティーでも飲んでろ。
どうやらビタースボトルってヤツでブランデーを1,2適たらして香り付けして飲む
っていう飲み方があるそうだけど、これやる時のオススメのブランデー（ラム酒？）ってある？
何かラム酒が定番みたいなんだけど
ほんわりと薫る感じとしてはブランデーのほうが一般的ではないかな
マグカップ１杯にラム大さじ１くらいかな。寝酒がわりなので。
スーパーで売ってるマイヤーズラム（ダークラム）を使ってます。
香りづけに使うならラムでもブランデーでも自分の好みのものを使うのが良いかと。
紅茶に合うブランデーの銘柄教えてくれお
多分、どの紅茶にもこのブランデーが合うってのはないよね？
ニルギリやディンブラならこれ、DJならこれ、みたいにいくつか紅茶に合う
ブランデーってあると思うけど、俺は全然知らないんだ
誰か知ってる人おながいします
何が紅茶に合うかって？モンブランデース
個人的には25年ものが好き
調べたけどクソ高ぇよｗ
>>64とは違って安物だがw
製菓用は飲むのには勧められんぞ
ブランデー好きからしても変化球だから、
自分で試すしかないと思う
あと、あまりに高いのを使うのはもったいない。
バリエーションティー扱いされないくらいには定番じゃろ
ただ高いからどこ行っても置いてないだけで
今度試してみよう
が高級感のある香りを味わえて、しかもエスプレッソやラテ系にも合うって書いてあった
俺、ラテもよく飲むから結局グラッパにしたよ
来たらまたどんな感じだったか書きこむわ
あとセットでビタースボトルも買った
どうやらこれで一滴だけ落として香り付けするみたいだな
俺はヘネシーV.Sあたりのスムースというか無難なので様子を見てそれから色々試してみることが多い
クセが少ないから割と多めに垂らしても飲める。あと安い
マイヤーズのラムは香りが強いし、
山崎もストレートで飲みたいし…みたいな。
貧乏なせいか、そもそも手持ちの農園モノに香り付けする勇気がないｗ
他に紅茶に入れるアルコールでいうならば、ド定番だけどベイリーズとか。
こんなの見つけたよ。紅茶じゃないけどジャスミンに梅酒うまそう。
ダージリンに梅酒もいけそうじゃない？
まぁ結局はいい品はそれぞれ別に飲んだほうがおいしいけどさ。
いっそグランマルニエとかでもいいと思う。
濃いめのアッサムにグランマルニエは合うと思う。
今日のような寒い日にはうまうま。
よくお菓子屋で使われるネグリタラムがお薦め
香りに品があるから相性も悪くない
１０００円２００mlの小瓶もあるし
どんな紅茶を飲んでいるのか気になる
どうすれば香りの強いものを作れますか？
あとポットの底って丸いほうがいいですよね？
アイスにしたら弱まるくらいで、スタバはもともとベルガモット強いの使ってるんでしょうね。
>>386
キャラメルマキアートはその通りバニラシロップです。そして上にキャラメルソースがかかってます
ラベンダーアールグレイティーラテのラベンダーの強い匂いは茶葉のものなのでラベンダーに関するシロップは入ってません。そしてこちらもバニラシロップが入っています。
しかし
ラベンダー以外のティーラテはバニラシロップではなくクラシックシロップという、風味のないシロップです！
ミルクティースレにあったコピペもってきた。もともと香りが強いの使ってんだね。
アールグレイラテのティーバッグ売ってないの？
「ベルガモットエッセンス」売ってるよ。
ぐぐれば出る。
食用のベルガモット精油って思ったより安く手に入るんだな
自家製アールグレイもそれほど難しくなさそう
それ、精油＝エッセンシャルオイルじゃない。
生産国も日本だしベルガモット精油を薄めたものなら
ベルガモットオイルを買うほうが断然お得。
アロマオイルは全く別物で、アルコールや有機溶剤が主なので、食用はできない
マヤティーのフレーバーは香料強めにしてあるんじゃなかったかな
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