藤原家の毎日家ごはん10

1 ：

みきママのトンデモ料理について語りましょう。
藤原家の毎日家ごはん。
ttp://ameblo.jp/mamagohann/
まとめブログ
ttp://blog.livedoor.jp/balance_taste_2222/
前スレ
藤原家の毎日家ごはん9
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1321868117/

2 ：

一応確認だけど、たらこ1腹って2本のことだよね？
「たらこ小3腹」と書かれた写真には3本しか写ってないんだけども。
パスタ200gに対して3腹を使ったと書いてるけど、正確には1.5腹だよね？
それで贅沢なんだ…というか4人家族で200gって小食だね
それより、ステーキ肉（ステーキか？）に片栗粉ってのが衝撃。

3 ：

446 名前：名無しさん＠ｺﾞｰｺﾞｰｺﾞｰｺﾞｰ！[sage] 投稿日：2012/01/16(月) 22:30:04.07 ID:0adVSTY50 [1/3]
料理板でまたやらかす馬鹿一匹w
985 名前: ぱくぱく名無しさん Mail: sage 投稿日: 2012/01/16(月) 21:28:40.28 ID: R/CWoYN1O
外食続くだけで身体ギシギシは気のせいだよきっと
そりゃ塩分少ないに越したことはないけどね
986 名前: ぱくぱく名無しさん Mail: sage 投稿日: 2012/01/16(月) 21:30:59.69 ID: yzNhSeCC0
外食続くだけで身体ギシギシは歳のせいだよきっと
そりゃ塩分少ないに越したことはないけどね
ケータイとPCで同じこと書きこむ低能37擁護?

4 ：

>>1
スレ立ておつ！
キジョ臭いレスと長文は勘弁してほしい。

5 ：

>>4
同意。料理板って事を意識してほしい。

6 ：

キジョキジョうっせえ奴も同類だボケ！
どっちもすっこんでろ。

7 ：

同意、なんでもかんでもキジョ認定うんざり。

8 ：

キジョっぽいレスはするな
終了

9 ：

>>3
妄想怖い((((；゜Д゜)))

10 ：

はさみ揚げ（）

11 ：

見たまえ！
蓮根の穴が真っ黒だ！
この人は古いピーマンが赤くなり始めたら
「パプリカになってきたな」とか言い……そうだな。リアルに。
いつものとおり数を合わせないのも、フォークで切ったのも、
「四人で分けられないし！」「やっぱり馬鹿だし！」のツッコミ待ち誘導なのね。狡いわーｗ

12 ：

一度の食事にセロリ三本ですか。葉の部分はどうしたのかな？

13 ：

今日も喉が渇くね

14 ：

どうして同じ味のものがふたつも…
毎日甘辛いもの食べてますね
舌がおかしくなりそうだ

15 ：

ぼくは頭がおかしくなりそうだ

16 ：

しかし奥歯虫歯だらけの癖して　砂糖を入れると味に深みが増すなんて
よく言えるよな　こんなに砂糖どばどば入れてるんじゃ家族中虫歯だらけ
なんだろうな　砂糖や塩にしても少し量を減らしていいものを使おうって言う
発想のないバカリマス　よくフジはこんなん使うわ　だからフジか

17 ：

一度テレビや雑誌で紹介した料理をドヤって別の媒体で発表する神経。
炒め物も失敗のない根菜ごちゃまぜで、それさえも予めレンジで加熱しておいたりするから調理もヘタ。空芯菜でも青梗菜でも何でもいいから葉物一種類だけで、さっと炒め物作ってみろよ。

18 ：

キジョは巣に帰れww

19 ：

ワンタンもシュウマイも餃子の皮で作るのは
何か意味でもあるの？

20 ：

安いからじゃないか

21 ：

>>19
餃子の皮のほうがワンタンの皮より煮崩れないと、ワケのわからないこと言ってたよ

22 ：

>>21
？？ワンタンをワンタンの皮で作って、煮崩れた事ないけどな…

23 ：

意地汚く具を詰めすぎるから破けるんだと思う。
このオバハンのワンタン見てみ？水餃子か茹でラビオリにしか見えないよ。

24 ：

>>21
それしつこく言ってるけど根拠あるのかな？
馬鹿らしいから調べないけどw

25 ：

>>18
wの使い方知ってる？

26 ：

ワンタンの皮は汁に入れるの前程だから、ラーメン等に使うかん水が入ってる
焼き餃子用の皮よりは煮崩れないと思う

27 ：

節約賢母なら粉と水でやりゃいいのにねｗ

28 ：

育ち盛りの子供の晩御飯にピザはどうよってのは置いておいても
まあ今日はさほど悪くない献立なんじゃないか？
ナゲットのソースくらいは味変えろと思うけど。

29 ：

>>28
普段に比べればずっとマシだし、数作ってえらいなと思ったけど、
それはつまり、化調とめんつゆと油でできたおかずの要らないメニューってことですよね。
週に二日くらい油を使わない基本的な和食をもっと頑張ってほしいな。

30 ：

ピザもうちょっと焼いたほうが…
好みの問題？

31 ：

>>30
色白のピザだねｗ
この人は生焼けか焦がすのどっちかだｗ

32 ：

この人のククパドのレシピをみると
300gの粉に6gと2%のDEが投入されている。
それをあんなに分厚く焼いてるから白いのだろうと考える。

33 ：

>>30
というか、ケチャップオンリーでこのサイズのピザはイヤだｗ

34 ：

あれケチャップなの？市販のピザソースかと思ってた。
なら、一切れもいらないやw（個人的嗜好ですが）

35 ：

できあいでもピザソースならあんな深紅と端が盛り上がるような濃度にはならないです。
自作すると分かりますが、湯引きして玉葱や人参のミルポワと炒めますから、
あんな色素になるはずがないｗ
この人、トマト缶も挽肉もあれだけ買うのに、トマトピュレもボロネーゼも作らない。
菌した瓶に詰めて湯煎で真空にしておけばいつでも使えるのにね。

36 ：

付け合わせのジャガイモに片栗粉まぶすのは何故？
自分が無知なのかな

37 ：

昔のケンタッキーのポテトは水とき片栗粉を付けて揚げていたらしいが
関係ないか流石に

38 ：

いちご、1パック半はどうしたんだろう・・・

39 ：

>>38
お昼にひとりで食べたんじゃないかな。

40 ：

一番気になる白菜のポタージュのレシピが書いてない
想像するに、バター、小麦粉、コンソメ、牛だろうけど
いつもポタージュといえば「ミキサーで一発！」だから、
この白菜ポタージュも炒めずにいきなりミキサー？

41 ：

>>40
15日だったっけ、レシピも料理名も書いてない白菜とハムがあったよね。
へんなスープパスタ皿に入ってた。
蓮根メインの片栗粉牛焼きと鳥糞粒マスタード豚ポトフと、
たらこ3腹ｗに塩に顆粒だしにパスタの塩にさらにきつめの塩胡椒の日。
わざとレシピ出してないあたり、あれのリサイクルかなと思ってる。

42 ：

レシピ知りたきゃ本を買えとのこと。いらんわw
牛の時雨煮にﾌｲﾀ。でかい鍋がいるね。

43 ：

＞牛の時雨煮
死ぬｗ　死ぬｗｗｗ
生卵がつなぎに入ってるとはいえ、豆腐なのになんでしっかり火を通す強調？

44 ：

炊飯器にいれとけばいいのに
レンジでチンするの？

45 ：

炊きたてご飯じゃないということ？

46 ：

サトウのごはんだから

47 ：

見てるだけで辛い
頼むから普通の料理を作って
ま､そうしたとしても本買わないけどw

48 ：

そうか！さとうのごはんだからフライパンで混ぜてレンジでチンか
頑なにお米を炊かないのは何か信条でもあるのだろうか
食べてた→食べていた　と書かないのは何故？

49 ：

いちご・・・もうダメだろうな・・・

50 ：

>>49
書いてないだけで、とっくに食べてるでしょｗ

51 ：

え、本当にサトウのごはんなの？
でもレンAピールは謎だ。なんの意味もない。

52 ：

>>51
電子レンジ持ってるのが自慢とか　流石にそんな訳じゃない
でもキッチンの３口コンロは自慢のようだし（´・ω・｀）

53 ：

ヲチにこんなレスしてるw
＞コメントすれば簡単にレシピ教えてもらえるのは素人ブロガーまでじゃない？
一般的な良識として。
素人ブロガーってw
ミキチョンは料理は素人以下のくせにプロのブロガーwなの？
めちゃくちゃ上から目線になっちゃってるw
でも本当はミキチョンが檻の中にいて、見世物にされちゃってるのに気がつかない憐れなpンジー

54 ：

>>53
こんなとこまで遠征してくれなくて結構

55 ：

>>53
鬼女はしゃぎすぎてきもいよ。
鬼女板への誤爆多すぎ。

56 ：

白米なんて無洗米にすれば手間もないしさとうのごはん使う意味がわからないけど
たくさん貰ったとか？
冷凍してた残りご飯使うなら「残りご飯をおいしく食べるレシピ」として公開した方がいいのにしてないし

57 ：

>みぞれに合いそうなつゆは、透明なつゆだな。塩ちゃんこのような味付けにするか。水（1200�t）・酒（大さじ2）・鶏がらスープの素（大さじ1）・鰹だしの素（小さじ1〜2）・昆布だしの素（小さじ1）・塩（小さじ1.5）・おろしにんにく（大さじ1/2）を煮立てる。
あわわわわわわ((((；ﾟДﾟ)))))))

58 ：

あくを取ったエビって？
背ワタのこと？？

59 ：

塩より砂糖が多い肉団子って普通なの？
でも嫌だな…甘い肉団子なんて。

60 ：

脂と砂糖による多幸感を美味と勘違いしているいわゆるジャンクフード脳なんだろね。
前のホットケーキにとぐろを巻く生クリーム見て心底そう思った。

61 ：

>>60
アメリカ人と嗜好はまったく一緒だね。
好きなもの食べて繊維はプロテインか顆粒健康食品、ビタミンはサプリメント。
・肉たくさん＝とりあえず安心
・魚介類＝魚で満腹にならないから高い。骨面倒。下処理、繊細な調理面倒。冷凍大袋買うYO！
・生野菜＝高くつくので冷凍ミックスか缶詰か豆・芋加工品。サラダなら油脂分たっぷりドレッシング
・ハンバーガー＆ポテト＆コーラ＝砂糖、油脂、肉、化調、炭水化物全部とれて脳内ジャンキー
・塩胡椒だけじゃ味しない＝ケチャップ、マヨ、サルサ、BBQ、照り焼きソース
・焼いただけじゃ味わえない＝生クリーム、ジャム、チョコレートシロップ、ハニーシロップ、べちょれるだけ
・日曜に一週分の食料まとめ買い＝ブロック買い、冷凍食品、缶詰、レトルト大量買い
・素材の味、鮮度が良くない、手間かけて料理しないから、手っ取り早く調味料オン調味料オン油
・白米＝味がしないから照り焼きかBBQソースかけて食べるよ！
ホームステイで二ヶ月いたけど、こんな感じ。

62 ：

透明のはずなのに濁ってる様に見える

63 ：

>>58
同じく、「あくを取って4等分に切った海老」に頭の中が？？？？？となってこのスレに来てしまった
背わたのことだろうね、たぶん…
みぞれ鍋ににんにくって初めて聞いた
毎日出してる豆腐料理、名前を変えてるだけでほとんど同じじゃないかｗ
あと、野菜の栄養云々って言ってると鼻で笑ってしまう
お前が言うか！っていう

64 ：

藤原さん　夕方四時半からEテレで
まる得マガジン・選「定番鍋をもっとおいしく」再放送をまとめて数本やるよ。
見てみたらどうかな＾＾

65 ：

速攻副菜ｗ
箸休めの意味を間違って覚えてると笑われたから、まあ、間違いのない副菜ね。
速攻って「すばやく攻めること、その様子」なんだけどねｗ

66 ：

野菜少なっ！
あれがカクテキって発酵もさせないでキムチ名乗るとか無知すぎるぞ…呆れるなあ。

67 ：

この人がＶＴＲに出てくるとコメンテーターが
白けた顔するのって気のせい？

68 ：

あの海老団子傷んでいそうでﾁｮｯﾄ不安 (*´∀`)
行儀の悪い息子達見てるとテレビＣＭでゴリラの真似してる父子と
被る。　美樹さんも一緒にやっていそうなんだけどね　

69 ：

980 名無しさん＠お腹いっぱい。 age 03/04/30 11:42 ID:???
以前、住んでいた部屋での事..漏れがﾊﾆｰとｾｸｰｽするとｶﾞｶｰｲﾝの妨害が､すさまじｶﾀ｡
真上の階の部屋にｶﾞｶｰｲﾝ数名が常駐していて、ｳﾁﾗがｾｸｰｽを始めると真上の部屋でﾄﾞﾀﾄﾞﾀ走り回るは、
靴箱やクローゼットの扉を激しく開閉を繰り返すは、漏れの部屋の前の通路を大きな足音を立てて、
数名が繰り返し往復するわで、こっちはｾｸｰｽどころじゃないべ！　玄関ドアの、のぞき穴を見に行くと、
誰も通らなくなり、部屋に戻ると又、おっ始まるし。アッタマきて真上の部屋にカチコンだら、
出てこねぇし。気を取り直してｾｸｰｽを再開すると又ｶﾞｶｰｲﾝの妨害が始まりﾏﾂ｡
http://syudanstalker.web.fc2.com/file/01b.html

70 ：

>>59
普通だと思う。
砂糖は大さじ、塩は小さじではかるから。

71 ：

>>70
普通じゃねーよｗ
数百グラムの肉に小匙で量るほど塩入れる肉団子って、味覚障害だろｗ
砂糖は大匙てのも意味不明、小匙で量る料理も山ほどあるだろ

72 ：

えっ？塩はひとつまみでも結構しょっぱくなるけど
砂糖はひとつまみじゃあまり甘さは変わらないよ

73 ：

>>72
横レスすまんが、
ひとつまみの砂糖、味変わると思う
自分はトマトソースに砂糖を本当にひとつまみだけ入れるけど、それだけで酸味がかなり和らぐ
でも、もし小さじ以上砂糖を入れてしまったら全く違う味になるというか…正直食べたくない

74 ：

>>72
それね、味覚障害。

75 ：

塩、砂糖共に小さじ１ずつ入れたら、塩が勝ってしょっぱくなってしまうよね？
そういうときは、砂糖を多く入れると思うんだけど…。
例えば、鳥ハムの仕込みのときとか、寿司酢を作るとき。

76 ：

調べたら、塩大さじ１は約１６グラム
砂糖大さじ１は約９グラムみたいです。
だから砂糖のほうが多くなるんだと思う。

77 ：

わかったよもうｗ

78 ：

甘味中毒患者は自覚が無いからね

79 ：

しょっぱくなったから砂糖で中和って考えがそもメシマズの思考。
しないから、砂糖で中和はしないから！

80 ：

ID:grLz8EGKOみたいな味覚障害には甘辛い味しか理解できないのは分かった
料理によって塩がきいた甘辛いか、砂糖がきいた甘辛いかの違いなだけで
他はせいぜい酢を大量使って舌を痺れさせるぐらいしないと味の変化が分からない
味覚障害怖過ぎ

81 ：

味覚障害の理屈をリアルに見たｗ
そうか、こういう感じなのか。

82 ：

藤原の場合
「お店みたいに味が決まらない」→めんつゆと化調→「ちょっとしょっぱい」→砂糖→
「甘くなりすぎた」→塩→味浸む順序ぐちゃぐちゃ→確かこのくらい入れた→
「材料を増やしたら調味料も増やしてね！」→もりもり食べたはずが翌日そのまま残る
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓
・グラタンにしよう→バター小麦粉牛＋チーズ＋顆粒コンソメ＋砂糖
・卵とじ（オムレツ）にしよう→めんつゆ＋顆粒だし＋砂糖（ケチャップ）
・あんかけラーメンにしよう→ごま油＋中華だしのもと＋片栗粉
・ペペロンチーノにしよう→オリーブ油サラダ油（各大さじ1）＋鷹の爪＋おろしにんにく
・潰してコロッケにしよう→顆粒だし＋水パン粉で揚げ焼き（）＋ソース
(´・ω・｀)それマジで言ってんのか状態

83 ：

冷凍とか既製の肉だんごって甘いからそれ意識してんじゃないの？

84 ：

土曜日は豚小間食べてないけど、大丈夫なのか？

85 ：

>>83
それは絡めるタレが甘辛いだけであって肉団子自体は甘くないんだが…

86 ：

本当にまずそうなご飯
たまにわまともなのにしろよ
ていうかフライパンちゃんと洗おうよ

87 ：

>>76
ほうほうｗ
きゅうりがたっぷり食べられる中華漬け
きゅうり 大2本
醤油 大さじ3
酢 大さじ2
砂糖 大さじ2
コチジャン　小さじ1/4（お好みで）
みじん切りした葱 20cm　　　　　　それにしてもすげーな

88 ：

>>85
タレの事じゃないよｗ
鶏団子よりもハンバーグ系によくあるかも

89 ：

甘い…か？
冷凍とか出来合い滅多に買わないから良く分からんが
稀に口にしても旨いとも甘いとも思ったこと無いや。

90 ：

>>89
うーん、ほんのり・・・玉ねぎの甘さかもしれないけど
原材料見ると砂糖や還元水飴って書いてあるよ
もちろんタレじゃなくてタネの方にも
まあいいです、ごめんね

91 ：

玉ねぎを炒めて甘みをだす手間を省いて、砂糖投入ってことか。

92 ：

藤原さんも、野菜ソムリエのはずなのに野菜の甘みを引き出すこと皆無だよね
ポタージュはじっくり炒めて甘みを出す料理なのにミキサーで一発だし、
さつま芋は低温でじっくり火を通してこそ甘みが増すのにレンジでチンだし
素材の味を引き出そうとはみじんも考えてない野菜ソムリエ

93 ：

野菜ソムリエにジュニアがつくでしょ。
公式サイトみるとジュニア野菜ソムリエは自ら楽しむ。
野菜ソムリエは魅力を周囲に伝える。シニア野菜ソムリエは社会で活躍する。

94 ：

野菜使った洋食の基礎中の基礎、ミルポワトリニティ、プティ・ポワが理解できてへんし。
そもそもじっくり炒めるのは香りと甘みを抽出する目的だけじゃなく、
野菜自身からいいダシが出ることも知らん。つか、あの味覚障害っぷりじゃそりゃ分からん。
芋類をレンチンしてから火に掛けるとか、ぐつぐつ煮え立たせればコクが出るとか、
手羽元手羽先に鶏がらスープとか、アレの脳内がどうなっとんのかだいたい分かった。
このおばさん、なにをやってもうまくならんよ。

95 ：

またおま

96 ：

チャーシュー作るときにタコ糸がないから「ミシン糸」って斬新ｗ
安いからって１０本もセロリをまとめ買いする○鹿ｗｗｗ

97 ：

>>64
更年期来んなよ
孤独人生

98 ：

料理板なのに何故料理に関するレスしないの？＾＾
気になるから巡回だけしてるの？＾＾　
まだとうぶん野菜が高いからね、野菜ソムリエならではの知恵づけを期待してるよ＾＾
備蓄一月分の干し野菜を作っていたが食べきってしまった＾＾

99 ：

わかめのスープってどう見ても４人分ある？

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