ヨーグルトメーカー

1 ：

ってどうですか？
毎朝ヨーグルト食ってるので、ヨーグルトメーカー買った方がリーズナブルかなあとも思うんだけど
だいたいスーパーで安く売ってるとき狙って、
ヨーグルト500ml１０５〜１３５円
牛1000ml１００〜１５０円
ぐらいでは買える環境だから、牛買って連続複製の方が多少はお得ですよね
使ってて、衛生的にｳｻﾞｰとか意見あったらよろしく
あと、カスピ海ヨーグルト対応とか低音発酵できる椰子だと高めだけど、
やっぱカスピ海ヨーグルトって良いの？

2 ：

一応、ヨドcomとかだとこんなの
http://www.yodobashi.com/enjoy/more/productslist/cat_162_3360482/1539549.html
やっぱ、カスピ海対応だけ倍ぐらい高いんだよねー
まず、増殖させる場合に
・どのくらいの頻度で「全く新しいものに入れ替えるべきか」。
無限に増殖させる（�@牛にプレーンヨーグルトちょっと入れる⇒
�Aヨーグルト化⇔�B牛に�Aのヨーグルトをちょっと入れる。�A⇔�B繰り返し）ってのは
やっぱ衛生的にｷﾓいよね？無限に続けるなら、５０００円ぐらいのヨーグルトメーカ買っても、
１年もあれば償却できそうなんだけど。
あと、フツーに購入したプレーンヨーグルトと比べてヨーグルトメーカで増殖させたのは、
・(ﾟдﾟ)ｳﾏｰいの？
・栄養的に（・∀・）ｲｲ!! の？

3 ：

自分はこんなの（メーカー名とか型番）使ってて、ｵｽｽﾒ！とか
こんなの使ってるけど、やめといた方が（・∀・）ｲｲ!! とか、
色々教えてくださいませ〜

4 ：

ヨーグルトメーカーだったらヨーグルティアが良いと思う
牛パック式のは温めているうちにパックの中の成分が溶け出す・・
っていうのを聞いた事がある

5 ：

>>2
通りすがりのものですが。
カスピ海やってますけど、買ったものはパイレックスの保存容器2個だけ。
普段の作り方は、種菌に15〜10倍量の牛（低脂肪はNG）を入れて攪拌。
室温（20〜30℃）で6時間+α放置、固まったら冷蔵庫へ。
食べる時に新しい容器とスプーンを熱湯消毒して、
ヨーグルトの真ん中あたりを種菌として取り分ける。冷蔵庫で1週間くらいもつ。
注意点は、新しい牛を開封後一気に使い切ることと、少し大ぶりの容器。
1/3程度の余白があればきっちり蓋が出来るので。
どっちも雑菌対策です。
味は美味しいと思います。飽きずに毎日食べてるし。
とりあえずおなかの調子はすこぶる良いですねぇ。
詳しくは↓でﾄﾞｿﾞ。
http://www.shop-fujicco.com/caspia/index.html
長文ｽﾏｿでした。

6 ：

訂正
×普段の作り方は、種菌に15〜10倍量の牛（低脂肪はNG）を入れて攪拌。
○普段の作り方は、種菌に5〜10倍量の牛（低脂肪はNG）を入れて攪拌。
いつ1が入ったんだろう…orz

7 ：

これはカスピカイ対応かな？
http://www.yodobashi.com/enjoy/more/i/cat_162_3360482_1539549/17609940.html

8 ：

タニカのヨーグルティア（カスピ海対応）を使ってます。
容器とかスプーンも菌できるのし、便利です。
発酵温度や時間によって、酸味とか硬さとか変えられるのがいいなーと思います。
容器が2個ついてるんですが、ヨーグルト以外にも、納豆とか天然酵母の種起こしとかにも使ってます。

9 ：

http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/tg/detail/-/kitchen/B0000DERDY/tech-info/ref=k_de_x_td_4/250-1460216-7545004
非対応みたいね

10 ：

>>9
１番最後に書いてあるね
デザインがかっこいいから検討してたけどだめだね
これは対応だって
Hario カスピ海ヨーグルトメーカー EHC-3
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B0007WTBOW/

11 ：

そっちは対応というよりカスピ専用っぽいね
http://www.tiger.jp/product_introduction/cookware/CHD_C.html
タイガーのコレとかが兼用なんだけど、兼用だと５０００円切ってるのはやっぱないかな

12 ：

ヨーグルトがマイブームになってしまったので、たっぷり手作りを決意。
以前カスピ育てていた時に温度管理で失敗したので、やっぱりヨーグルトメーカーがいいのかなあと
色々検討してみました。
タニカのヨーグルティアとデロンギのヨーグレッラと
どちらにしようか迷った末、ヨーグルティアを購入。
ヨーグレッラの売りは、２００mlずつ小分けできる容器で便利！なんだけど、
作る時に小分けするのがそもそも面倒かも知れないと思ったのと、
オフタイマーがついてないことで、見送りました。
ヨーグルティアは今日届きました。早速使っています。
思っていた以上にシンプルな造りでいい感じ。洗いやすい！
温度調節が１度単位・オフタイマー付き・電子レンジ菌可能で、
機能的にも文句なしです。長く使い続けられそう。
ちと高いけど・・・

13 ：

ジャスコで980円＋税のヨーグルトメーカ買って来ました。
牛パックをそのまま使うタイプ(500/1000ml両対応)でカスピ海非対応
機能的にはタイガー製の物に近いかも？
これから作成してみます。

14 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

15 ：

種菌って、どこで購入されてます？
これからヨーグルト作りに挑戦してみたいのですが
注意点や、美味しく作るコツなどありましたら教えて下さい。
とりあえず山善というメーカーのヨーグルトメーカーを
買って来たのでブルガリアヨーグルトから種分けして始めてみたいと思います。

16 ：

ttp://www2.pinkeyes.com/332/01027.jpg

17 ：

日立9兆0270億　　松下（National／Panasonic／PanaHome／Technics／Quasar／Victor／JVC）8兆7136億　　ソニー7兆1596億　　東芝5兆8361億　　NEC4兆8551億　　富士通4兆7627億　　三菱電機3兆4106億　　シャープ2兆5398億　　三洋2兆4864億　各社の売上
　 重電など家電以外で脅威の売上を誇る日立、家電が世界1位で圧倒的な強さの松下電器、アプライアンスが比較的好調な三菱電機、国内での液晶TVだけ人気のシャープ。この4社が好調で増収増益となった。
　日立は家電の売上げは東芝よりも少ないものの、洗濯機「ビートウォッシュ」がヒットした。　重電の売上が物凄く、むしろ重電メーカーと言った方が適切か・・・
　松下電器は、Nationalの「ななめドラム洗濯機」「お掃除つきロボットエアコン」などアプライアンスが好調。
またデジタル家電では、Panasonicのプラズマテレビがアメリカで30％、中国で40％、日本40％でシェア1位で世界でもシェアは１位である。同じくDVDレコーダーでもアメリカ、中国、日本などでシェア1位で世界シェアでも1位。
2005年度のプラズマテレビの需要はさらに爆発的に増える見通しで、特にアメリカでは薄型大画面TVの95％がプラズマTVで凄まじい人気である。　Panasonicブランドは強く、圧倒的高価格なので収益が出やすいという他社にないメリットもある。
　三菱電機はビタミンが増える冷蔵庫が人気で、デジタル家電ではDVDレコーダーが比較的好調に推移した。
　シャープは少し前までは、売上げで富士フイルムより下で小さな会社だったが液晶TVが好調でシェアを確保できたため売上げが2兆5398億まで増えて、初めて三洋電機を抜かした。
しかしＳＨＡＲＰってロゴがダサいし、字のバランス悪いし、シャープ＝「くっきり」ってそのままの単語でセンスのカケラもない・・・
　
　ソニーとは「ぼうや」という意味で、あまりにもダサいのでアメリカで6.8％、欧州で8.6％、日本で5.4％減収！！　エレクトロニクス343億の赤字に拡大！！ソニーは昭和の香りがする低価格メーカーなので、ますます赤字が増大すると予測されている。
ソニーは妄想の世界から抜け出し、現実の世界を見る事が重要だ。　王者は松下、トヨタだということを一日も早く自覚すべきである。

18 ：

（牛パックを入れるやつ）ヨーグルトメーカーを買ったけど、
ヨーグルトに飽きてしまった…
何か別のもの作れないかなァ？

19 ：

大豆から納豆

20 ：

発芽玄米とか甘酒とかはどうだろうか？

21 ：

カスピだったら、ヨーグルトメーカーはいらない。
常温で冬でも作れます。

22 ：

ちょっと高いけどヨーグルティアが便利です。

23 ：

ごめん、メーカーわかんなかった…
http://twin.to/~camm-1/gallery/gallery.cgi?mode=view&no=62

24 ：

「買ったけど使わなくなった調理家電」スレにヨーグルトメーカーという書き込みが多いんだけど、
実際のところランニングコストはどうなの？　できあがったヨーグルトをスーパーで買う方が安上がり？

25 ：

>24
結局種菌がいるからでは？
うちは週に2-3回つくってるかな？
ヨーグルトパンとゼリー作るから結構消費してる。

26 ：

機械の無い方、とりあえず作りたいなら
家庭にある魔法瓶水筒がお勧め。
１５年ぐらい前の話ですが
雑菌が少なくて良いと聞いた脱脂粉を溶いて
ビヒタス入れて魔法瓶の中で作っていました。
あまり硬くはならないけど
味は、ちゃんとヨーグルトでした。

27 ：

ﾖｰｸﾞﾙﾄage

28 ：

答えられるか？
３人で一泊３万円の部屋に泊まることになった。
前払いで３万円を払ったが、後で主人が２万円の部屋に
案内してしまったことに気づいた。そこでバイトに１万円を
持たせて返してくるように言いつけた。ところがこのバイト、
７千円を自分のポケットに入れて、３千円をお釣りとして
返してしまった。
３千円のお釣りが帰ってきたので、払った宿代は２７０００円
バイトが盗んだお金は７０００円
合計すると２７０００円+７０００円＝３４０００円
最初に払ったお金は３万円なのだが、余った４千円は
どこから生まれてきたのでしょう？

29 ：

？？？
宿屋の主人が受け取った宿代20000円+アルバイトが盗んだ7000円＝宿泊人が払った27000円
27000+7000の計算式は何を求めているのだか？

30 ：

20000+7000=27000

31 ：

1万円がだぶっているというのがおもしろいのよ。
だまされてあげれ。

32 ：

電磁誘導だろ

33 ：

コーカサスヨーグルト（ケフィア）もヨーグルトメーカいらない
常温でできるし冬場も日当たりのいい窓辺においておけばいいだけ。

34 ：

ヨーグルトのコマーシャル（張含韻）
　http://www.mnssr.com/download/tvc.zip

35 ：

ナショナルのヨグルトメーカーを愛用してます
ヨーグルト菌は保冷バッグを持って明治屋まで買いにいきます

36 ：

糖分の入ったヨーグルトを種にして、作ったらどうなります？
あと、皆さんはどの市販ヨーグルトを種にしていますか？

37 ：

>>36
>糖分の入ったヨーグルトを種にして、作ったらどうなります？
試してみれば、わかりますわ。
種＝ヤクルト、ティアレンス、おなかへGG！、小岩井KW

38 ：

レス、ありがとうございます
糖分入りでも良いってことですね。
いろいろ試してみます

39 ：

ビヒダス？
酸菌とちがって、ビフィズス菌のものは家庭で造るのは無理って聞いたことありますけど。どうなんですかねー。

40 ：

>>37
ヤクルトって、あの飲むやつですか？
もしそうだとしたら、混ぜ合わせるのは牛と？
あと、割合はどのようにするのですか？

41 ：

>>40
そうですわ。
牛にね。
割合のつぎは聞いて、次に温度は？時間は？ってなるのよね。
試してみれば、わかりますわ。

42 ：

割合は？温度は？時間は？

43 ：

味は？

44 ：

ヤクルトで試しに培養してみました。
牛とは１：８の割合で、４０度、８時間。
ヤクルトとはまた違った美味しい飲料になってました。
また、これで培養してみます。

45 ：

>>44
試してくださる方、このスレッドにいらっしゃるのね。驚きましたわ。
わたしは、牛１ｌ、ヤクルト1/2、４２度、１２ｈでヨーグルトにしましたわ。
リンゴ果汁でわると、ヤクルトそっくり。
ヤクルト自作（挑戦）された方のHPでは、種＋脱脂粉＋リンゴ（果汁＋すりおろし）＋果糖
で＊本物＊に近い飲料ができるとのことです。

46 ：

ヨーグレッラでLG21を培養したんだけど
８時間の培養のあとに
冷蔵庫に１日以上入れておかないとかたまらないみたいだねぇ

47 ：

ヤクルトの二度目の培養してみました。
１２時間と長めにやってみたら、清がたくさん発生しましたが
ちゃんと固まってました。ウマー

48 ：

スーパーやコンビニで売っているグリコのカスピ海ヨーグルト。
カップには、[種金としては使えません。]と表示があったけど、うまく作れました。
きっと種金として作ったものに対しては責任をもてません。って意味なのでしょうね。
湯煎でも、タニカのヨーグルティアでもできました。
＆僕もヤクルト培養試してみます。

49 ：

３回目のヤクルト培養、１０時間でやりましたら、
きれいに出来ました

50 ：

ヤクルト培養、しっくりしてきたのか７時間でも固まるようになりました。
あいかわらず、ウマー

51 ：

LG21とチチヤス低糖ヨーグルトを培養したんだけど
両方とも買ってきた種より
作ったヨーグルトを種にした時の方が
しっかり固まるように思う。
寒天が入ってると良く混ざらないからだろうか？
時間は９時間プラス電源切って１時間半放置
１回目は9.5＋1.5くらいでもいいかもしれない。

52 ：

ヨーグルティア購入。
今日届くはずだったんだけど不在で手に入らず。
早く使いたいな〜。

53 ：

このスレ見て思い出した。
昨日の午後によーぐるティ兄セットして、夜取り込むの忘れてた・・・
でも大丈夫、ヨーグルティアにはタイマーがあるから♪

54 ：

>>51ですがカキコをちと修正。
LG21には寒天入ってなかった
でもやっぱりタネは作ったやつのほうが混ぜやすい感じ

55 ：

ヨーグルティア使ってるけど
牛をちゃんと室温に戻してからの方がちゃんと固まる。
当然といえば当然？

56 ：

あ

57 ：

LG21で作ってる方は何度で培養してますか？
25度/10時間でちょっとゆるいんですが、
普通のヨーグルトと同じ40度くらいが適してるのかすら？

58 ：

LG21
40度７時間で作ってます
普通のヨーグルトなら、この設定でいいんじゃない？

59 ：

EUPAのヨーグルトメーカーでLG21を培養した
それまではヨーグルティア使ってたんだけど
8時間でもちょっと緩いかな？

60 ：

ヨーグルティアが来た。
で、LG21を38度で8時間試したけど「たぷたぷ」状態だったなぁ。
市販品並に固くなるのかと思ってた。
牛に問題があるのかな？

61 ：

>>60
40度8時間で試してみて。

62 ：

>>60
私は40度6時間。
でも冷蔵庫から取り出した1L牛パックを出力1000Wの電子レンジで3分加熱して、
37度まで予熱してから入れてるから、実質、61氏と同じような出来具合だと思う。
これ以上やると清を増やすだけだと思う。

63 ：

>>59
折れも、EUPAのヨーグルトメーカーでLG21を培養した。
EUPAのは、980円のドアみたいに開くタイプ。
なんか、底の方が緩い。
何時間しても底の方が温まらないけど、故障かな？

64 ：

すまん>>62だが、昨日改めて作ってみて、予熱あり40度4時間で十分な気がする。
これでも少し清が浮いてた。
状態は少しやわい絹ごし豆腐。混ぜればどろどろ。

65 ：

「とろとろ」じゃなくて「どろどろ」か。

66 ：

ヨーグルティアで、納豆や天然酵母のパン種、もちろんヨーグルトを
頻繁に作る方、おられますか？
納豆菌てかなり強いときいたことがあるんですが、次回天然酵母を作る際に
妨げにはならないでしょか？
確か、ホシノ天然酵母のパン種をつくって、パンまで焼ける
ホームベーカリーでは、納豆菌をつくるのは避けた方がいいと聞いたのですが・・

67 ：

納豆とパン種は作ってないですが、ヨーグルトはカスピとLG21、ケフィアの
3種類を1週間1サイクルのペースで切らさないように作り続けてます。
作り始めて2ヶ月くらい経ちますが、今のところ味や出来に変化はないです。
ヨーグルティアは水を容器に入れて中蓋、スプーンごと電子レンジで加熱して
消毒できるので大丈夫だと思います。
それでも心配なら、付属の容器が2つあるので使い分けては？
2つで足りないなら容器だけ1000円くらいで別売りしているようです。

68 ：

ヨーグルトやパン種は、問題ないと思うよ
納豆菌がやっかいらしい。
また、容器の消毒がが問題でなくて洗えない周辺が問題だという事です！
そのくらい納豆菌は、はげしく強い発酵力があるらしいです。
実際使ってる人がいれば、ほんとのとこどうなのか知りたかったです。
でも、最近の電子レンジは甘酒や納豆もつくれるし、
パンの発酵もできるから問題ない気がするけど。
どうなんでしょうねー

69 ：

>>68
もちつけ。
>>67が見当違いなレスつけてるのは皆わかってるからw

70 ：

やっぱりヨーグルティアが最強？

71 ：

ヨーグルティア買っちゃった。
ピンク色カワイイ

72 ：

ヨーグルティア買おうかと思ってるんだけど、
これって設定温度を記憶してくれるんだよね？
それなら、もう少し欲張って、設定を2種類（A/B）できるようにして欲しかったな。
そしたら、カスピ用と一般用を作り分ける時便利なのにね。
ってか、温度設定できる（ヨーグルティア）のを選ぶ人って、両方作りたいって人が殆どでしょ？
現行のはちょっと片手落ちみたいな印象が・・・

73 ：

>>72
なんで？
２５〜５０度まで設定できるし、
タイマーの時間も設定できるし
設定を２種類って、それ以上できるんだから
文句ないじゃない？
４０度で８時間とか　（普通のヨーグルト）
２７度で９時間　（カスピ）
２５度で７時間（ケフィア）

74 ：

>>73
カスピを作る時はAにして「前回27度ｘ8時間だったけど今回は25度ｘ10時間にしてみよう」
で、次の日普通のプレーン作る時はBにして「前と同じ40度ｘ8時間でいいな」
そしてまたカスピでAにして「うん、25度X10時間のままで作ろ」
毎回25度前後と40度前後に調整（それとタイマーも）するのがめどうかな？ と

75 ：

>>73は、元々の温度、時間設定がA/Bの2種類「のみ」だと勘違いしてるようだけど、
>>72　>>74が言いたいのは、ユーザー設定を2種類位記録しておけるようになれば、
便利で良いってことでしょ？
それには漏れも賛成。作り分けしてると確かに毎回設定し直すのはめんどいし、
その内間違えそうな気がする。
更に上のグレードで、熱源をペルチェ素子にして、出来上がったら冷却してくれる
機種を2万位で出してくれないかな。

76 ：

市販のヨーグルト素地（天使のヨーグルトとかプレーンヨーグルト）を培養したものから
さらに新しいものを作ることは出来るんですか？

77 ：

>>76
可能です。ヨーグルトスレにいってください。料理板の。

78 ：

age

79 ：

水俣病、薬害エイズ、アスベスト、BSE、ガス一酸化炭素中毒
　

80 ：

LG21を種菌にしてるって書いてる人いるけど、LG21酸菌はほぼ死滅してるよ(笑
LG21酸菌は酸素に非常に弱いから一般家庭で培養するのは無理かと...
自作のやつはLG21に混ぜてあるブルガリア菌、サーモフィラス菌が種菌の状態だそうで
LG21、グラム1円ってタケーヨ。もっと安くしれ(泣

81 ：

>>80
周知のことですよ
もう散々語り尽くされてるんでない？

82 ：

しまった。78まで読んで…
2リットル分も作ってしまった…。
あまり出来が良くないorz

83 ：

ヨーグルトメーカーだと市販のようには滑らかなヨーグルトはまずできん名。
大概ブツブツでザラザラ。

84 ：

出来るよ。
どんな作り方してるの？

85 ：

うちのも最下層以外はなめらかだけど？

86 ：

牛パック方式だとつぶつぶになりやすいかなあ。
もう少し長めの方がなめらかになるかもしれないけど。

87 ：

牛パックでもヨーグルティアでもなめらか。
ツブザラな人は、どんなタネを使ってどんな手順で作ってるの？？
てか、その「ツブザラ」なものは一体何なのだろう・・・

88 ：

牛パックごと明治ブルガリアヨーグルトを種菌にして作ってるけど
一見すると滑らかに見えても口にするとどうしても市販よりザラつくな。
また一部にザラザラな部分ができることも多い（特に底部）。

89 ：

ヤクルトで試してみたが固まらないな。
失敗か…

90 ：

なめらかだけど。ざらつくっていうのがイマイチ理解不能。

91 ：

>>90
ガキならば池沼、成人ならアルツハイマー等の痴呆症の方ですかぁ？

92 ：

確かに言われてみればダマになっている感じのところはあるから、
それをツブザラと感じるんじゃないかなぁ。

93 ：

方言かなんかか？
表面が粗いってどんな感じなの？
ざら‐ざら?副ト?
�@粗い粒状の物が音を立てて触れ合うさま。また、その音を表す語。「大豆が─（と）こぼれる」
�A?ニ?物の表面が粗く、さわった感じがなめらかでないさま。「─（と）した紙」

94 ：

ヨーグルティア買ったよ。
でもこんだけ高いのにさ〜、もうちょっと頑張って欲しかったと思うところ。
・設定温度と時間は液晶の表示を2段にするか桁を増やして同時表示してよ。
・残り時間は○時間○分（5分単位でもいい）として欲しい。
・カスピ用、一般用くらいで2種類セットできるように（以前書き込みがあったヤツ）
・出来上がり時、チャイムか音楽がなったら便利だな。
・スプーンをいれたまま電子レンジで菌できるようにするため（だけ）に内蓋に隙間ができるのはちょっと・・・
（回転方向の位置によって隙間ができたりちゃんと閉められるようにできたのでは？）

95 ：

>・残り時間は○時間○分（5分単位でもいい）として欲しい。
これだけ胴衣。
あとはいらん。

96 ：

ヨーグルティアて通販でしか買えないの？
家電量販店探し回ったけど全然無かった。

97 ：

ここで聞いてみれ
ttp://www.tanica.jp/
掲示板がすごい荒れっぷりでﾜﾛﾀw

98 ：

身近に種菌が見つからない時はマン汁で代用可と聞きましたが本当ですか？

99 ：

>>98
使うときは、垢などの汚れや雑菌が入らないようにな。
代用できるかは、実際にやってみればわかる。

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